Italiensk potatisbröd

4 st

Botten

1 liter dinkelsikt, eller vetemjöl

½ pkt jäst

1 dl olivolja

1 msk honung

2-3 dl ljummet vatten

Fyllning:

8 potatisar med skal, tunna skivor

4 vitlöksklyftor i skivor

Havssalt

4 msk olivolja

Färsk oregano

Blanda mjöl och jäst i en skål och rör i olivolja, honung och vatten. Knåda degen tills den är smidig. Jäs degen 1 timme på ett varmt ställe.

Dela degen i 4 bitar, kavla ut till runa pizzabottnar och lägg på potatis, vitlök. Olja och havssalt. Grädda i ugnen 10-15 minuter på 200 grader. Lägg på oregano vid servering, kan serveras ljumna eller kalla.