4 portioner

Dela cirka 1 kg potatis i klyftor. Skalet kan gärna vara kvar.
Häll i några matskedar olja, gärna olivolja, i en långpanna.
Lägg i potatisen och blanda om. Sätt in i ugnen vid 200°.
Rör om efter cirka 10 minuter. Potatisen är färdig efter sammanlagt cirka 30 minuter. Känn med sticka. Smaksätt med salt, flingsalt och kryddor efter behag.

Variera med att byta en del av potatisen mot bitar av rotfrukter och klyftor av lök.