Gurma kachalo enligt Abuzar

Potatis odlas över hela världen. Laga internationella recept med lokala råvaror. Här ett recept från Afganistan.

4 stora potatisar

2 lökar

1 vitlöksklyfta

I burk tomater

Kanel

Tandori marsala

Salt

Svartpeppar

Färsk koriander

Såsen:

Bryn lök och vitlök med kryddorna
Häll på tomaterna
Skär potatisen i klyftor
Bryn potatisen med mycket olja tills den får en guldbrun yta
Häll av oljan

Häll såsen på potatisen
Lite salladslök ovanpå
Låt det hela puttra tills potatisen blir mjuk, ungefär 15-20 minuter

Fyll på vatten efter behov.